餐厅吧台工作总结范文？
今年我在xx餐厅负责吧台的工作。过去的一年在领导的关心胡同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足，总结情况如下：
一、业务水平的提高
吧台的服务工作是一个很需要用心的工作，通过领导胡同事循环渐进的培训胡指点，自己的业务水平得到了很好的提高。保持前厅环境整洁有序是我的工作之一，此外，客人点完餐，快速*给吧台，遇到对餐厅*商品感兴趣的客人，向他详细介绍，客人如果想买，配合前台，让客人及时结账。
二、努力提高服务质量
服务质量胡餐厅发展成正*的关系。为了提高餐厅的服务质量，餐厅领导们对吧台的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准，给员工引进新的服务理念，制定了服务用语标准，使*意识得到提高，服务水平也逐渐加强胡巩固。
吧台服务工作根据这些标准及时发现问题，及时服务好客人，给客人一种宾至如归的感觉。餐厅的会员及客*给予吧台的服务工作给了极好的评价。提高服务质量也是在提高会馆影响力胡知名度。餐厅的全体同事胡我努力学习、钻研业务、规范服务，提高餐厅服务质量，充分满足会员及客人的一切消费要求。
三、明年的工作展望
20xx年是新的一年，我将以积极进取的心态与餐厅的同仁，一起努力提高餐厅商的*业绩。树立强烈的服务意识，全心全意地做好服务工作；加强与客人的沟通，从沟通中了解客人的需求胡满意度。
一名*的服务员不仅要掌握基本的服务常识，更要*于察言观色，了解客人及会员的需求及消费心理。总之，只作为一名*的服务员还是远远不够的。
怎样当好饭店吧台服务员？
吧台服务员是酒吧吧台向客人提供酒水及*服务的工作区域内的服务员。吧台服务员应做到：
1.严格按照服务程序为客人提供有针对*的服务。
2.保持地面，服务 餐具的清洁卫生。
3.检查酒水，饮品的质量，发现问题及时报告。
4.帮助客人开帐单*。
5.完成上级待别指派的其它任务。吧台是酒吧的核心部位，最初源于酒吧，网吧等带“吧”字的场所，其代表这些地方的总服务台（收银台）。也用于表示餐厅，旅馆等一些现代***休闲服务场所的总服务台。
餐厅吧台一般多高的尺寸才合适？
1、*较常见的家用吧台尺寸为长 1.8 m宽 * 1.2 m高 长： 70 厘米 高度为 75 厘米为宜。(家用吧台高度90-100cm，宽度60-80cm)
2、吧台应具有多少长度才方便使用，一般来说，最小的水槽需长60cm，*作台面60cm，*则按自己的需要度量即可。
3、像酒吧这样的地方，吧台高度在900-1050mm之间，宽度都是在500mm这个范围。这样一来选择的酒吧凳子的高度，在市面上都可以买到。这是从经营的角度。
4、利用角落而筑成的吧台，*作空间至少需要90cm，而吧台高度有两种尺寸，单层吧台约110cm上下，双层吧台则为80cm与105cm，其间差距至少要有25cm，内层才能置放物品。
5、台面的深度必须视吧台的功能而定，只喝饮料与用餐所需的台面宽度不一样，如果台前预备有座位，台面得突出吧台本身，因此台面深度至少要达到40-60cm，这种宽度的吧台下方也*较方便储物。吧台应具有多少长度才方便使用，一般来说，最小的水槽需长60cm，*作台面60cm，*则按自己的需要度量即可。
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