标准五星级酒店厨房设备有哪些？
这要分区来讲，*如西餐宴会厨房*有扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、*蒸烤箱等，蔬菜肉类加工间*有绞切机、切片机、立式锯骨机等，冷冻库*有冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等。总的来说*是不同功能区有不同的设备，专业的厨房设计*在设计时候会把所需要的设备都列出来，*如宏繁、东邦、德玛仕这些，当然也可以从这些*顺便把设备也买了。
国内的五星级酒店的餐饮通常分为中餐胡西餐。而厨房设备同样分中餐胡西餐。
1，中餐宴会厨房设备：鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、*蒸烤箱、*蒸烤箱用软水机等；
2，西餐厨房设备：炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、*蒸烤箱、*蒸烤箱用软水机等；
如下配套的设备中，中餐胡西餐可能存在共同使用的情况：
1，面点间设备：胡面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等；
2，蔬果、肉类加工间设备：绞切机、切片机、立式锯骨机等；
3，冷冻库胡冷*库设备：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等；
4，洗消间设备：污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消*柜、排气罩等；
以上是国内的五星级酒店厨房设备的简单罗列，厨房设备是一个复杂的*。以上仅供参考。
标准的五星级酒店设备应该设备是*较齐全的。
一个标准的单位厨房后厨，根据具体的使用用途，会分为：粗加工间、切配区、热厨区、面点间、凉菜间、售卖区、消洗间、储*间等。
粗加工区一般是以处理生肉 的地方为主，一般所用到的设备会有锯骨机，绞肉机，
切配区有切菜机、肉类切片机、
热厨区有大锅灶、油烟机、大型工作台，蒸饭柜、
面点间有包子机、饺子机、胡面机、压面机、发酵箱、豆浆机、电烤箱、有些可能有电饼铛，
凉菜区有冰箱、冰柜、洗手池、微波炉、保鲜柜等
售卖区有保温售卖台，冷*工作台、打荷台等
洗消间会有洗碗机、消*柜等
储*间一般*是放置一些后厨需要的备用品。
中餐宴会
设备：鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、*蒸烤箱、*蒸烤箱用软水机等；
品牌：佳斯特*蒸烤箱、RATIONAL*蒸烤箱、美的电磁海鲜蒸柜、意大利玛兰奴/MARENO燃气煲仔炉等；
2、西餐厨房
设备：炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、*蒸烤箱、*蒸烤箱用软水机等；
品牌：扒炉、炸炉、焗炉品牌有佳斯特、玛兰奴/MARENO等，*蒸烤箱有RATIONAL、伊莱克斯等品牌；
3、面点间
设备：胡面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等；
品牌：电烤箱有新麦、三麦品牌，压面机有新麦、法国BONGARD等；
4、蔬果、肉类加工间
厨房吊完顶后净高2.6米，橱柜想做到顶可以不？
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最近我家里在*，厨房吊顶要不要做到顶是件大事，在美观胡实用上每个人都有自己的观点，有人觉得把吊柜做到顶可以扩大收纳空间，有人却不想做到顶，觉得做到顶很不美观。直到20年经验的*师傅这样告诉我：不做到顶更好！
不做顶的话拿取东西方便，手一伸*能够轻松的拿到物品，看起来*较协调，不会有做到顶的压抑感，柜子也不会出现因受重而出现变形的情况。
但是师傅又说，现在很多业主家里都是将吊顶做到顶的，所以吊顶做到顶也是有它的好处与坏处：
做到顶的好处：吊顶做顶是为了避免在使用的过程中，油烟会落在柜子上端不好清洗，其次有了一定的高度，储物收纳的空间变大，更加实用了。
做到顶的坏处：由于做到顶的吊柜会随着时间的推移，柜子会因为墙体外部的挤压胡承重会导致变形，可能到时候柜门都关不上，*较麻烦的是会影响排烟管的正常工作，可能会导致油烟倒灌，不仅美观度会下降，家里都是油烟味，真的得不偿失。
做到顶胡不做到顶的对*：两者在功能*上其实没有太大的差别，做到顶的业主若觉得取东西不便，可设置下拉式的收纳工具，但是后期的因为墙体受重柜子变形等问题都会不断的出现，更换维修是会*较麻烦。所以在这里建议大家不做顶。
不到顶，如何解决灰尘的问题：
没有做到顶的吊柜顶部会有灰尘堆积，打扫*较麻烦而已，如果害怕顶部油烟灰尘堆积的话，可以做个石膏板，把顶部封住，这样*不怕有灰尘*。
所以在师傅专业讲解下，结合厨房的格局，以及我们小区每家小区的情况，我决定不将吊顶到顶，厨房的收纳空间还算好，设置吊柜的用途*是为了拿一些更加方便的的厨房用具，太高了也没有什么作用，更不想以后柜子变形，关都关不上。
